لازم نمک فلفل سیاه بمیزان لازم 1قاشق غذاخوری



رولت گوشت

مواد لازم: گوشت چرخ کرده گوساله=۵۰۰ گرم پیاز=۲ عدد تخم مرغ آبپز=۳ عدد نمک و فلفل=بمقدار لازم شیر=نصف لیوان نان تست=۲ عدد آب=۲ لیوان تخم مرغ خام=۲ عدد گردو=بمیزان لازم زرشک=بمیزان لازم رب گجه فرن ... =۲ قاشق غذاخوری جعفری و گشنیز=از هرکدام ۴ قاشق غذاخوری مغز پسته=۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ۱) پیاز را ... د کرده و در روغن سرخ می کنیم. پیاز سرخ شده را به گوشت اضافه می کنیم. ۲) نان تست را در شیر خیس کرده تا تا نرم شود.سپس خوب آن را فشار می دهیم تا شیر اضافی آن گرفته شود.نان را به گوشت اضافه می کنیم. ۳) ۲ قاشق پیازداغ،نمک و فلفل،۲ عدد زرده تخم مرغ را به گوشت اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. ۴) گوشت را روی یک کیسه نایلونی پهن کرده و روی آن را با وردنه صاف می کنیم و به شکل مستطیل باز می کنیم طوریکه قطر آن بیشتر از یک سانتیمتر نباشد. ۵) زرشک،گردوی ... د شده،پیاز داغ،جعفری و گشنیز ... د شده،خلال پسته و تخم مرغ آبپز که هر کدام را به ۴ قسمت تقسیم کرده ایم روی گوشت می ریزیم بطوریکه تمام سطح گوشت را بپوشاند. ۶) گوشت را کمک نایلون گلوله کرده بطوریکه دور مواد را خوب بپوشاند و بصورت یک مستطیل بلند درآید. ۶) سفیده تخم مرغ را خوب می زنیم ... ادامه ...

سالاد هویج وزیتون

هویج ۴۰۰گرم روغن زیتون ۳قاشق سوپخوری سرکه سفید ۳قاشق سوپخوری زیتون ... ۲۰۰گرم زیتون سیاه ۱۰۰گرم ارگانو ۱قاشق سوپخوری سیر حلقه شده ۱حبه آب به میزان لازم جعفری به میزان لازم نمک به میزان لازم طرز تهیه: هویج ها را شسته با آب میگذاریم به مدت ۲۰ دقیقه بپزد زمانی که هویج ها پخته شدند کمی صبر میکنیم تا سرد شوند بعد آنها را پوست می ... ریم و به صورت حلقه ای ... د میکنیم آنگاه هویج،زیتون سیاه،زیتون ... و سیر را نیز در یک ظرف قرار داده و بقیه مواد را نیز اضافه و مخلوط میکنیم سالاد آماده است. ... ادامه ...

جوجه کباب ترکی

مواد لازم جهت تهیه جوجه کباب ترکی مرغ 1 عدد برای 4 نفر سیر 2 حبه نمک فلفل به میزان لازم جوجه را زیاد د نمیکنیم هرکدام را 4 تکه می کنیم و در مواد میخوابانیم و آغشته به سس ی میکنیم مواد لازم جهت تهیه سس ی سویا سس , شکر قهوه ای , عسل , آب , نشاسته ذرت , روغن زیتون و نمک و فلفل مواد را به مدت 2 ساعت در یخچال گذاشته تا خوب مزه دار شود سپس به سیخ کشیده و کباب کنید . این غذا را می توان در تابه نیز سرخ کرد. زمان لازم جهت آماده سازی : 2 ساعت ... ادامه ...

طرز تهیه کیک کدو بادمجان پنیری ، غذایی با خاطره گذشته ها +ع

طرز تهیه کیک کدو بادمجان پنیری ترکیب کدو سبز و بادمجان از قدیم وجود داشته، اما انگار دیگر دارد از یادها می رود. برای همین طرز تهیه کیک کدو بادمجان پنیری را به شما آموزش داده ایم و کیک کدو بادمجان نام دارد و شما را یاد قدیم ها می اندازد. طرز تهیه کیک کدو بادمجان پنیریمواد لازم: بادمجان 2 عددکدو سبز 2 عددپنیر پیتزا به میزان لازمخامه ترش 3 قاشق غذاخوریپنیر پارمزان به میزان لازمنمک به میزان لازمآبلیمو به میزان لازمفلفل به میزان لازمطرز تهیه کیک کدو بادمجان پنیری1. ابتدا کدو را به صورت نواری برش داده و بشویید و داخل آبکش قرار داده و خوب خشک کنید.کدو را به همراه مقداری آبلیمو و کمی روغن زیتون و فلفل و نمک داخل نایلون قرار دادهو نیم سات داخل یخچال استراحت دهید.2. بادمجان را پوست کنده [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

سالاد ذرت و کاهو

ذرت 1لیوانکاهو پیچ 1بوتهگوجه فرن ... 2عددپیازچه چند عدد به دلخواهسس مایونز به میزان لازمماست چکیده به میزان لازمآبلیمو به میزان لازمنمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازمبرگ های کاهو را جدا کنید و خوب بشویید سپس ... د کنید ،داخل گوجه فرن ... ها را خارج کرده و آنها را فیله کنید و بعد ریز ... د کنید ، پیازچه را بصورت ریز ... د کنید سپس تمام این مواد را با ذرت مخلوط نمایید.سس مایونز را با مقدار دلخواه ماست چکیده،آبلیمو،نمک و فلفل مخلوط کرده و روی سالاد بدهید. ... ادامه ...

طرز تهیه خوراک هوموس و گوشت سرخ شده +ع

طرز تهیه خوراک هوموسخوراک هوموس بیشتر یک نوع پیش غذا است، اما به علت اینکه در تهیه اش همراه گوشت سرو شده میتواند به عنوان خوراک اصل در نظر گرفته شود. طرز تهیه خوراک هوموس و گوشت سرخ شده را در ادامه ببینید.مواد لازم:۲ قاشق غذاخوری کره۲ قاشق غذاخوری دانه کاج۱ عدد پیاز۵۰۰ گرم گوشت کله گنجشکی (گوشت را به مکعبی د کنید)نمکفلفل سیاهمواد لازم جهت هوموس:۵۰۰ گرم نخود۳ حبه سیر۱ عدد لیموی درشت (لیموی درشت عطر و طعم بی نظیری دارد)۲ قاشق غذاخوری ارده۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون اصلنمک [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

طرز تهیه سالاد مرغ و بادام

مواد لازم : 300 گرم ... مرغ 100 گرم بادام پوست کنده شده دو عدد سیب زمینی متوسط 200 گرم سس مایونز یک عدد پیاز کوچک 100 گرم ماست خامه ای 100 گرم خیار شور یک قاشق غذاخوری جعفری ... د شده دو قاشق غذاخوری آبلیمو نمک و فلفل و آویشن به میزان لازمادامه این مطلب از وبگاه #بانو_کده را در این لینک ببینید. ... ادامه ...

ماکارونی

طبق این دستور درست . البته به موادش قارچ بلانچ شده هم اضافه . مواد لازم ماکارونی فرمی 300 گرم گوشت چرخ کرده 200 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری ابلیمو و نمک و فلفل به مقدار لازم قارچ حداقل ۲۰۰ گرم (بلانچ می کنیم و آ کار به گوشت اضافه می کنیم و یه کم هم می زنیم تا همرنگ مواد بشه) آبلیمو رو آ کار به گوشت چرخ کرده که داره همراه فلفل دلمه ای خوردشده تفت داده می شه، اضافه می کنیم. ادویه رو هم به مواد می زنیم. نمکش اگه یک قاشق چای خوری باشه، خوبه. :) ... ادامه ...

طرز تهیه دیپ فلفل هالوپینو با طعم و عطری فوق العاده +ع

طرز تهیه دیپ فلفل هالوپینوفلفل هالوپینو طعم و عطر خوبی دارد و می توانید از آن برای تهیه یک دیپ لذیذ استفاده کنید. شاید بد نباشد یادآوری کنیم که دیپ نوعی سس غلیظ است که در کنار غذا، کراکر یا نان سرو می گردد. با طرز تهیه دیپ فلفل هالوپینو آشنا شوید : طرز تهیه دیپ فلفل هالوپینودیپ فلفل هالوپینو مواد لازم: ۴ تا ۶ عدد فلفل هالوپینو تازه۲۳۰ گرم پنیر خامه ای۱ پیمانه خامه ترش۲ پیمانه پنیر چدار رنده شده۳/۴ پیمانه + ۱/۴ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

خوراک لوبیا همراه با ادویه جات

اگر مهمانی دارید که رژیم ... اه خواری دارد این خوراک خوش مزه را حتما درست کنید تا ببینید مهمان تان چقدر راضی و خشنود می شود. مواد لازم: کدو 2 عدد ذرت 300 گرم سیر 2 عدد پیاز 1 عدد هویج 2 عدد کنسرو لوبیا 2 قوطی گوجه فرن ... 3 عدد متوسط روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل چیلی 1 قاشق غذاخوریزیره 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: 1. داخل یک قابلمه 5 لیتری مقداری روغن را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا کاملا داغ شود، سپس سیر و پیاز ... د شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و حدود 4 دقیقه تفت می دهیم تا نرم شود. 2. سپس کدوی ... ... د شده، هویج خلال شده، پودر فلفل چیلی و زیره آسیاب شده را به مخلوط اضافه می کنیم و به مدت 6 تا 8 دقیقه تفت می دهیم تا کمی برشته شود. 3. در آ ... لوبیا، گوجه فرن ... ... د شده، ذرت و یک پیمانه آب را به کل مخلوط اضافه می کنیم و اجازه می دهیم حدود 8 تا 10 دقیقه آهسته بجوشد تا اندکی غلیظ شده و هویج نیز نرم شود. ... ادامه ...

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات پاییزی مقوی خوشمزه +ع

طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات پاییزیفصل پاییز و دسترسی به این سبزیجات مقوی، فرصت مناسبی برای تهیه و لذت بردن از غذاهای خوشمزه است. در ادامه طرز تهیه پای مرغ و سبزیجات پاییزی را برایتان آورده ایم که علاوه بر خواص بسیار طعم فوق العا ده ای نیز دارد.مواد لازم برای تهیه پای مرغ و سبزیجات پاییزی:کالباس ۵۰ گرمروغن زیتون ۱ قاشق غذاخوریتره فرنگی ۱ شاخ رفس ۲۰۰ گرمکدو حلوایی ۲۰۰ گرمآویشن ۱ مشتنمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازمآب پرتقال ۵۰ میلی لیترآب مرغ ۲۰۰ میلی لیترخامه ۱۰۰ میلی لیترخمیر هزارلا ۲۰۰ گرمآرد به میزان لازمزرده تخم مرغ ۱ عددمرغ ۲۵۰ گرم [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

همبرگر خانگی

مواد لازم جهت تهیه همبرگر خانگی گوشت 500 گرم آرد سوخاری 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا سیر و پیاز را رنده کرده و آب آن را میگیریم بعد گوشت را پهن کرده تخم مرغ , سیر و پیاز و نمک و فلفل را در وسط آن ریخته گوشه ها را به سمت داخل جمع میکنیم و خوب ورز میدهیم تا مواد مخلوط شود. سپس آرد سوخاری را اضافه میکنیم و تا جایی ورز میدهیم تا بافت یکدست و آبدار و لطیفی به ما بدهد. سپس به توپ های کوچک تقسیم کرده بین دو لایه نایلون قرار داده آنها را پهن و ح میدهیم و یک ساعت در یخچال قرار میدهیم و بعد آن را سرخ یا گریل میکنیم. زمان تقریبی جهت آماده سازی 35 الی 45 دقیقه ... ادامه ...

طرز تهیه سالاد ترکیه ای با کُلی سبزیجاتِ سبز +ع

طرز تهیه سالاد ترکیه ایامروز در این مطلب قرار است طرز تهیه سالاد ترکیه ای را به شما آموزش دهیم که از کلی سبزیجاتِ سبز رنگ تهیه شده است. این سالاد می تواند برای یک شام سبک هم برای شما مفید باشد. طرز تهیه سالاد ترکیه ایسالاد ترکیه ایمواد لازم: ۱ عدد کاهونصف خیار بزرگ یا یک عدد خیار کوچک۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ¼ فلفل دلمه ای سبز¼ فلفل دلمه ای قرمز½ پیاز۱ حبه سیرآب یک عدد لیمو۱ قاشق چای خوری نمک½ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون۶ الی ۸ برگ نعناع تازهجعفری تازه½ قاشق چای خوری سماقپنیر فتا و زیتون سیاهخواص سماق [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

طرز تهیه هوموس کدو حلوایی غذایی عربی – یونانی +ع

طرز تهیه هوموس کدو حلوایی اگر از طرفداران هوموس هستید، این دستور را به شما پیشنهاد می کنیم. هوموس کدو حلوایی از مجموعه دستور غذایی های گوردن رمزی است که طرز تهیه هوموس کدو حلوایی را برای شما آماده کرده ایم. طرز تهیه هوموس کدو حلواییطرز تهیه هوموس کدو حلوایی مواد لازم برای تهیه هوموس کدو حلوایی: چوب دارچین ۱ عددسیر ۳ حبهتخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوریتخم شنبلیله ۱ قاشق غذاخوریدانه رازیانه ۱ قاشق غذاخوریدانه دل ۱ قاشق غذاخوریزیره ۱/۲ قاشق غذاخوریفلفل پاپریکا ۱ قاشق چای خوریکدو حلوایی ۸۵۰ گرمزنجبیل ۱ تکهروغن زیتون به میزان لازم [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

سیب زمینی کاراملی، پیش غذای شیرین و آبدار

سیب زمینی ریز کاراملی کنار یک وعده غذای اصلی سرو می شود چرا که شیرین, آبدار و بسیار خوشمزه است. مواد لازم: سیب زمینی تازه , با پوست و خوب شسته شده : 675 گرم شکر قهوه ای : 4 قاشق غذاخوری کره : 60 گرم آب پرتقال : 1 قاشق غذاخوری گشنیز یا جعفری تازه و ... د شده : 1 قاشق غذاخوری نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم پوست پرتقال فر خورده جهت تزیین : مقداری طرز تهیه: 1. سیب زمینی ها را 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا نرم و ترد شوند . سپس آن ها را آبکش نمایید . 2. شکر را در یک ماهیتابه بزرگ چدنی , روی حرارت کم آب نمایید و به آرامی هم بزنید . 3. آب پرتقال و کره را به شکر اضافه نمایید و در حین آب شدن کره , مواد را مرتب هم بزنید . 4. سیب زمینی ها را به مواد داخل ماهیتابه بیافزایید و به پخت ادامه دهید . آن ها را مرتب بچرخانید تا تمام سطحشان به کارامل آغشته شود. 5. جعفری یا گشنیز تازه و ... د شده را روی سیب زمینی ها بپاشید و نمک و فلفل بزنید. 6. سیب زمینی های کاراملی را به ظرف مخصوص پذیرایی منتقل نمایید و روی آن را با پوست پرتقال تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید . توصیه سرآشپز: شما می توانید از آب لیمو ترش به جای آب پرتقال استفاده نم ... ادامه ...

طرز تهیه آش رشته سنتی

مواد لازم ... ی مخصوص آش ( تره.جعفری.اسفناج.گشنیز ) 1 کیلو رشته آش 1/2 بسته نخود اش 1/2 لیوان لوبیا چیتی 1/2 لیوان عدس 1 لیوان پیاز 10 عدد سیر 20 عدد کشک مقدار لازم نمک و فلفل مقدار لازم نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری آ طرز تهیه آش رشته سنتی ... ادامه ...

طرز تهیه شامی ترش

کباب ترش یا ترشی کباب یکی از غذاهای معروف ... لانی بوده که در خطه شمال ایران بسیار معروف می باشد. مواد لازم برای 4 نفر 4 ق س لپه پخته و چرخ شده 250 گرم گوشت چرخ کرده 1 تا 2 عدد تخم مرغ 1 عدد پیاز متوسط 1 ق م زرد چوبه 1 ق س گرد غوره ½ پیمانه ... ی (جعفری،گشنیز،ریحان) به میزان لازم روغن برای سرخ ... به میزان لازم نمک و فلفل سیاهادامه این مطلب از وبگاه #نوعروس را در این لینک ببینید. ... ادامه ...

خورشت قیمه کدو

خورش قیمه کدومواد لازم? گوشت ی: 250 گرم (قطعات 2 سانتی)? پیاز بزرگ: 1 عدد? لپه: 1 استکان (از قبل خیس شده)? کدو سبز: 1 کیلو? رب: 1 تا 2 قاشق غذاخوری? نمک، گرد لیمو و فلفل سیاه: به میزان لازم? زرد چوبه: به میزان کافی? زعفران و روغن: به مقدار کافیطرز تهیهپیاز را رنگینی د کرده و سرخ می کنیم. سپس گوشت را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت می دهیم. لپه را که از قبل خیس کردیم به همراه گوشت کمی تفت می دهیم تا بوی خامی لپه از بین برود.در این مرحله زردچوبه و رب را اضافه می کنیم. لازم است که رب را تفت دهیم چون باعث لعاب دار شدن خورش می شود. 3 تا 4 لیوان آب روی آن ریخته و به محض این که جوش آمد حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم خوب بپزد.کدو را از قبل شسته و از وسط دو نیم کرده یا حلقه حلقه برش می دهیم و داخل روغن کمی سرخ می کنیم. 20 دقیقه قبل از این که ظرف را از روی حرارت بر داریم کدوهای سرخ شده را روی خورش چیده و زعفران آب کرده، گرد لیمو یا آب لیمو، فلفل سیاه و نمک را اضافه می کنیم و می گذاریم تا خورش آماده شود.? نکته:برای شفاف شدن خورش و سلامت گوشت بهتر است گوشت د شده را در ظرفی ریخته و روی آن آب سرد بریزیم و روی حرارت قرار دهی ... ادامه ...

خورشت قیمه کدو

خورش قیمه کدومواد لازم? گوشت ی: 250 گرم (قطعات 2 سانتی)? پیاز بزرگ: 1 عدد? لپه: 1 استکان (از قبل خیس شده)? کدو سبز: 1 کیلو? رب: 1 تا 2 قاشق غذاخوری? نمک، گرد لیمو و فلفل سیاه: به میزان لازم? زرد چوبه: به میزان کافی? زعفران و روغن: به مقدار کافیطرز تهیهپیاز را رنگینی د کرده و سرخ می کنیم. سپس گوشت را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت می دهیم. لپه را که از قبل خیس کردیم به همراه گوشت کمی تفت می دهیم تا بوی خامی لپه از بین برود.در این مرحله زردچوبه و رب را اضافه می کنیم. لازم است که رب را تفت دهیم چون باعث لعاب دار شدن خورش می شود. 3 تا 4 لیوان آب روی آن ریخته و به محض این که جوش آمد حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم خوب بپزد.کدو را از قبل شسته و از وسط دو نیم کرده یا حلقه حلقه برش می دهیم و داخل روغن کمی سرخ می کنیم. 20 دقیقه قبل از این که ظرف را از روی حرارت بر داریم کدوهای سرخ شده را روی خورش چیده و زعفران آب کرده، گرد لیمو یا آب لیمو، فلفل سیاه و نمک را اضافه می کنیم و می گذاریم تا خورش آماده شود.? نکته:برای شفاف شدن خورش و سلامت گوشت بهتر است گوشت د شده را در ظرفی ریخته و روی آن آب سرد بریزیم و روی حرارت قرار دهی ... ادامه ...

طرز تهیه ماهی با پوره کلم بروکلی با روشی بسیار ساده +ع

طرز تهیه ماهی با پوره کلم بروکلیطرز تهیه ماهی با پوره کلم بروکلی با یک روش بسیار ساده، تهیه ماهی راحت تر از این نمی شود! ماهی را در آرد می زنیم و بعد سرخ می کنیم. می توانید از آرد بدون گلوتن استفاده کنید. اغلب این غذا را با پوره نخود فرنگی می خورند، من این بار از کلم بروکلی استفاده .تهیه ماهی راحت تر از این نمی شود! ماهی را در آرد می زنیم و بعد سرخ می کنیم. می توانید از آرد بدون گلوتن استفاده کنید. اغلب این غذا را با پوره نخود فرنگی می خورند، من این بار از کلم بروکلی استفاده .مواد لازم:کلم بروکلی ۵۰۰ گرمروغن زیتون ۲ قاشق غذاخورینمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازمآرد ۳ قاشق غذاخوری [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

فواید فلفل

نشسته بودم یهو مامانم از آشپزخونه اومد بی مقدمه شروع کرد درباره فلفل صحبت که : میدونستی فلفل لاغر میکنه و ضد سرطانه ؟ بعد نشست دو ساعت از خاطرات گذشتش و غذاهای خوشمزه و پر فلفل اش حرف زد … آ ش معلوم شد فلفل از دستش در رفته ، ریخته تو شام !!! ینی همچین مامان توجیه کننده ای دارم من ! ... ادامه ...

طرز تهیه خورش بروکلی ، خورشتی که از پختنش پشیمان نمی شوید! +ع

طرز تهیه خورش بروکلیهرچه سبزیجات در وعده های غذایی مان بیشتر استفاده کنیم، از لحاظ سلامتی خیالمان راحت تر است. در این مطلب هم به سراغ کلم بروکلی رفته ایم و طرز تهیه خورش بروکلی را به شما آموزش می دهیم. طرز تهیه خورش بروکلیطرز تهیه خورش بروکلی مواد لازم برای تهیه خورش بروکلی:روغن به میزان لازمگوشت (چرخ کرده) نیم کیلوکلم بروکلی 250 گرمدارچین 1قاشق چایخوریسیر 2حبه [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

طرز تهیه پاستای قارچ ، با طعمی متفاوت +ع

طرز تهیه پاستای قارچطرز تهیه پاستای قارچ را در ادامه به شما شما آموزش می دهیم ، در این روش سرخ قارچ ، طعم و بافت متفاوتی به آن می دهد و حتی می توانید آن را تنها و یا در کنار سایر غذاها میل کنید.مواد لازم برای تهیه پاستای قارچ :قارچ ۷۰۰ گرملیمو ۱/۲ عددپاستا ۴۵۰ گرمسیر ۳ حبهروغن زیتون ۳ قاشق غذاخورینمک یک و نیم قاشق چایخوریفلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوریسرکه سفید قدریخامه ۱/۴ پیمانهپنیر پارمزان ۳ قاشق غذاخوریجعفری ۲ قاشق غذاخوریطرز تهیه پاستای قارچ [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

دمپختک

آموزش درست دمپختک مواد لازم برای دمپختک نخود: برنج ۲ و نیم پیمانه پیاز ۱عدد گوشت خورشی ۳۰۰ گرم تا۴۰۰ گرم فلفل سیاه و قرمز زرچوبه به مقدار لازم چوب دارچین هل و زعفران پودر لیمو عمانی به مقدار لازم نخود ۱ پیمانه ترخون خشک ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه دمپختک نخود : ابتدا دو و نیم پیمانه برنج را شستم و با نمک خیس به مدت زمان یک ساعت کنار گذاشتم. پیاز را د کرده همراه گوشت با کمی روغن مایع وکره تفت دادم ادویه شامل زردچوبه یک قاشق چای خوری، فلفل سیاه و فلفل قرمز دوست داشتید می توانید نریزید. هل، درسته و چوب دارچین، یک قاشق غذاخوری زعفران دم کشیده تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم. نخود آبگوشتی یک استکان خیس خورده، بعد آبجوش شش لیوان اضافه . در قابلمه را گذاشتم و می گذاریم روی حرارت متوسط تا کاملا گوشت جا بیفتد و بپزد. و در آ دو لیوان آب داشته باشد. اندازه یک قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه . وقتی گوشت پخته شد. کمی نمک، پودر لیمو عمانی یک قاشق غذاخوری، که پودر لیمو را خودم درست . (لیمو را ش تم و مغز وسط آن را درآوردم و داخل سینی ریختم وقتی خشک شد آسیاب ) می توانید همین طوری هم داخل غذاتان ا ... ادامه ...

ته چین ۱

مواد لازم: برنج 3 لیوان تخم مرغ 3 عدد زرشک 1 لیوان ماست چکیده 1 لیوان ... مرغ 2 عددکره 5 قاشق غذاخوری روغن 1/2 لیوان زعفران دم کرده 5 قاشق غذاخوری نمک و فلفل مقدار لازمطرز تهیه: برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با آب ولرم آبکشی کنید ( برنج را زمانی آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف آن نرم و مغز آن کمی خام باشد ).مرغ را همراه با 3 لیوان اب و نمک و فلفل با حرارت ملایم بپزید تا اب ان تمام شود ، پس از پخت مرغ را تکه تکه کنید ؛ زرشک ها نیز 1 ساعت در آب خیس کنید سپس در 2 قاشق غذاخوری کره سرخ کنید و مرغ را به آن اضافه نمایید.برنج های آبکش شده را دو قسمت کنید ، یک قسمت از برنج را با تخم مرغ ها ، ماست چکیده ، 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و نصف روغن خوب مخلوط کنید و یک قسمت دیگر برنج را با 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ، کمی نمک و نصف دیگر روغن مخلوط نمائید.دیواره های قابلمه را چرب کنید ، نصف برنج های تخم مرغی را درون ان بریزید و با کف ... ر خوب فشار دهید تا مواد خوب فشرده شوند ، لایه ای از مرغ های تکه شده بریزید و کمی زرشک سرخ شده بپاشید ، بقیه برنج ... ادامه ...

فلفل

نشسته بودم یهو مامانم از آشپزخونه اومد بی مقدمه شروع کرد درباره فلفل صحبت که : میدونستی فلفل لاغر میکنه و ضد سرطانه ؟ بعد نشست دو ساعت از خاطرات گذشتش و غذاهای خوشمزه و پر فلفل اش حرف زد … آ ش معلوم شد فلفل از دستش در رفته ، ریخته تو شام !!! ینی همچین مامان توجیه کننده ای دارم من !☝️ ... ادامه ...

فیله کباب

فیله کباب ( کباب ماهیتابه ای )مواد لازمفیله ی 300 گرمفلفل سیاه نیم کوب 1 قاشق سوپخوریسس سویا 2 قاشق غذاخوریپیاز ساطوری متوسط 2 عددروغن زیتون نصف پیمانهفلفل تازه کب ( کباب ماهیتابه ) طرز تهیهابتدا پیاز و سس سویا و فلفل سیاه و روغن زیتون را با هم مخلوط میکنیم و گوشت را تکه ای د کرده و با مواد مخلوط می نماییم. مواد را در ظرف شیشه ای در بسته میگذاریم حدود 12 ساعت داخل یخچال بماند و مزه دار شود.پس از آن فیله کباب را از یخچال بیرون آورده و تمام پیازهای چسبیده به گوشت را از آن جدا نموده و به سیخ ف ی میکشیم تا روی منقل کباب نماییم.مقداری هم فلفل کب را جداگانه به سیخ کشیده و در کنار فیله ها کباب میکنیم.حرارت باید خیلی کم باشد و سیخ ها باید کمی با منقل فاصله داشته باشند تا کباب خشک نشود. سیخها را باید مدام بچرخانیم تا هنگامی که یک طرف آن میپزد طرف دیگر هم همزمان بپزد چون اگر یک طرف آن بپزد بعد بچرخانیم آب گوشت زیاد خارج شده و باعث خشک شدن کباب میشود. کباب را باید آبدار برداریم و داخل نان گذاشته و از سیخ خارج نماییم. کباب تابه ای ... ادامه ...

فیله کباب

فیله کباب( کباب ماهیتابه ای )مواد لازمفیله ی 300 گرمفلفل سیاه نیم کوب 1 قاشق سوپخوریسس سویا 2 قاشق غذاخوریپیاز ساطوری متوسط 2 عددروغن زیتون نصف پیمانهفلفل تازه کب ( کباب ماهیتابه )طرز تهیهابتدا پیاز و سس سویا و فلفل سیاه و روغن زیتون را با هم مخلوط میکنیم و گوشت را تکه ای د کرده و با مواد مخلوط می نماییم. مواد را در ظرف شیشه ای در بسته میگذاریم حدود 12 ساعت داخل یخچال بماند و مزه دار شود.پس از آن فیله کباب را از یخچال بیرون آورده و تمام پیازهای چسبیده به گوشت را از آن جدا نموده و به سیخ ف ی میکشیم تا روی منقل کباب نماییم.مقداری هم فلفل کب را جداگانه به سیخ کشیده و در کنار فیله ها کباب میکنیم.حرارت باید خیلی کم باشد و سیخ ها باید کمی با منقل فاصله داشته باشند تا کباب خشک نشود. سیخها را باید مدام بچرخانیم تا هنگامی که یک طرف آن میپزد طرف دیگر هم همزمان بپزد چون اگر یک طرف آن بپزد بعد بچرخانیم آب گوشت زیاد خارج شده و باعث خشک شدن کباب میشود. کباب را باید آبدار برداریم و داخل نان گذاشته و از سیخ خارج نماییم. کباب تابه ای ... ادامه ...

ترشی سالاد

مواد لازم: گوجه فرن ... به مقدار زیاد ۵_۶ کیلو گل کلم یک بوته بزرگ ،هویچ فرن ... یک کیلو،سیرنیم کیلو ،کرفس یک دسته،فلفل دلمه ،فلفل ... تند چند دانه طرز تهیه گوجه فرن ... ها را یکی یکی خوب بشویید بعد ریز کرده و درغذاساز یا مخلوط کن در چند مرحله خوب چرخ کنید بعد در قابلمه بزر ... ریخته مقدار نسبتاً زیادی نمک بریزید حدود یک استکان روی اجاق گذاشته نیم ساعت بپزد یک لیوان سرکه بیفزایید چند جوش بزند ،سفت نشود ،آبدار باشد . گل کلم را ریز کرده یعنی گل های کوچک را جدا کنید بعد در کاسه ای رریخته چند بار بشویید در سبدی کنار بگذارید تا آبش خوب خشک شود یا روی سفره ای پهن کنید هویج را خوب شسته بعد با کارد به قطعات کوچک ریز کنید و دوباره بشویید و در سبد یا روی پارچه پهن کنید تا خشک شود فلفل دلمه را خوب بشویید و ریز کنید تخم هایش را در آورید .فلفل ... تند هم چند دانه ای ریز کنید . سیر ها را در کاسه آب داغ بریزید چند لحظه بعد پوست کنید و بشویید و ریز کنید و بگذارید خشک شود ساقه های کرفس را ریز کنید و بشویید و بگذارید خشک شود.چند ساعت لازم است تا مواد خشک شود .گوجه فرن ... ها کمی سرد شود. بهتر است همه مواد را یک روز بگذارید بماند ت ... ادامه ...

طرز تهیه پاستا صدفی و مخلوط سبزیجات ، یک ترکیب عالی +ع

طرز تهیه پاستا صدفی و مخلوط سبزیجاتطرز تهیه پاستا صدفی و مخلوط سبزیجات را در ادامه به شما آموزش داده ایم سعی کنید از سبزیجات تازه و ظریف تر استفاده کنید. جعفری را ریز د کنید، نان تست ها را به قطعات 1 تا 2 سانتی برش بزنید، گل کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید. نخود را شسته و خشک کنید. اگر دوست داشته باشید می ­توانید از پاستای ح ونی نیز استفاده کنید. امیدواریم لذت ببرید. طرز تهیه پاستا صدفی و مخلوط سبزیجات مواد لازم:پاستا 500 گرمگل کلم 900 گرمنخود 85 گرمنان تست 150 گرمروغن زیتون ¼ پیمانهریکوتا ½ پیمانهجعفری 3 قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه به مقدار لازم [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

چای فلفل و نعناع موثر در دندان درد

چای فلفل و نعنا برای کاهش هاب و درد دندان بسیار مفید است. یک فنجان آب جوش آماده کنید، یک قاشق غذاخوری برگ های خشک چای فلفل و نعنا در آن بریزید و ۱۵ دقیقه بگذارید بماند. سپس چای سرد شده را در دهان تان غرغره کنید، می توانید آن را قورت بدهید یا تف کنید. همچنین می توانید یک چای کیسه ای خیس شده را روی دندان مورد نظر بگذارید تا دردش تسکین پیدا کند. ... ادامه ...

چند غذای خوشمزه

چند غذای خوشمزه با «تخم مرغ» تخم مرغ یکی از مواد غذایی سرشار از پروتئین و همچنین مواد مغذی است. یکی از مهم ترین خوراکی ها در رژیم غذایی ورزشکاران، تخم مرغ است. همچنین تخم مرغ می تواند از ابتلا به سرطان جلوگیری کند. میانه تان با تخم مرغ چطور است؟ در این مطلب قصد داریم دستور تهیه چند غذای خوشمزه با این ماده غذایی مغذی را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.کاناپ نیمرو* میزان سرو: 2 نفرمواد لازم:نان همبرگری: 1 عددژامبون: 4 الی 6 ورقهتخم مرغ: 2 عددنمک: به مقدار لازممواد لازم سس:کره: 150 گرمزرده تخم مرغ: 2 عددآب سرد: 2 قاشق سوپ خوریآب لیمو سنگی: 1 قاشق سوپ خورینمک: به مقدار لازم طرز تهیه:ابتدا برای تهیه سس، کره را در ظرف مناسب روی حرارت گرم کنید تا ذوب شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. زرده تخم مرغ و آب سرد را در ظرف مناسبی روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب و با سرعت هم بزنید تا غلظت یابد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. آب لیمو ترش و نمک را اضافه و مخلوط کنید. کره ذوب شده را به تدریج اضافه و مخلوط کنید.نان را به دو قسمت برش دهید و هر یک را در تابه تفت دهید تا برشته شود. ورقه های ژامبون را روی هر برش نان قرار دهید. تخ ... ادامه ...

پیتزا دودل یک غذای جدید و تو دل برو

پیتزا نودل یک غذای جدید و تو دل برو نودل و پیتزا هر دوی شان در زمره خوشمزه ترین غذاها قرار دارند که هر ی عاشق آنهاست. حال این دو را با هم ترکیب کرده و یک پیتزا نودل خوش طعم و عالی درست کنید. تحریریه پار : همه پیتزاها نیازی به فر ندارند از جمله پیتزا نودل که برای شما طرز تهیه آن را نوشته ایم.نودل و پیتزا هر دوی شان در زمره خوشمزه ترین غذاها قرار دارند که هر ی عاشق آنهاست. حال این دو را با هم ترکیب کرده و یک پیتزا نودل خوش طعم و عالی درست کنید. مواد لازم برای پیتزای نودل: نودل ۱ بسته تخم مرغ ۱ عدد کره آب شده مقداری سس قرمز ۱ قاشق غذاخوری پنیر پیتزای رنده شده مقداری سوسیس حلقه شده ۲ عدد فلفل دلمه ای د شده ۱ عدد نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم طرز تهیه پیتزای نودل : برای درست این غذای فوری و خوشمزه نودل را در آب جوش ریخته و بعد از چند دقیقه آبکش کنید.سپس یک عدد تخم مرغ را کاملا زده و به نودل های آبکش شده اضافه کنید.در این مرحله کره آب شده را درون تابه ریخته و بعد از داغ شدند نودل ها را درون تابه بریزید.بعد از سرخ شدن یک طرف نودل، آن را برگردانده و طرف دیگر را هم سرخ کنید.روی سطح نودل سرخ شده که کاملا سفت شده ا ... ادامه ...

طرز تهیه قلیه میگو

مواد لازم قلیه میگو میگو :•: 500 گرم گشنیز :•: 250 گرم شنبلیله :•: 50 گرم سیر :•: یک سر کامل پیاز :•: 1 عدد بزرگ عصاره تمر هندی :•: 1 پیمانه آرد :•: 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرن ... :•: 1 قاشق غذاخوری روغن :•: به میزان لازم فلفل قرمز و نمک :•: به میزان لازم پودر دانه گشنیز :•: به میزان لازم فلفل سیاه :•: به میزان لازم پودر سیر :•: به میزان لازم طرز تهیه قلیه میگو برای تهیه قلیه میگو ابتدا در کاسه ای آب گرم بریزید و تمر هندی را اضافه کنید و با دست تمر هندی را در آب آرام آرام کمی چنگ بزنید و پس آز آنکه تمر هندی کاملا با آب یکی شد آن را صاف کنید و عصاره آن را با آرد مخلوط کنید. میگوها اگر پاک نشده است ابتدا پوست روی آن را کاملا بردارید و تنها سر و دم آن باقی بماند سپس با چاقو سر و دم آن را ببرید حالا میگو بشکل فیله در آمده قوس کمر آن را سمت خودتان ب ... رید و انحنای آن را آرام با چاقو برش بزنید و کمی با دست باز کنید شما رگ سیاهی را میبینید که به آن روده میگو نیز میگویند آن را با چاقو کاملا در بیاورید. دقت کنید این رگ سیاه تا انتهای میگو ادامه دارد و کاملا باید درآوده شود.بعد از پاک ... میگو آن را بشورید و در آبکش قرار دهید تا آ ... ادامه ...

طرز تهیه مرغ مارینه یونانی

درست مرغ مارینه یونانی,نحوه پخت مرغ مارینه یونانیمواد لازم برای مرغ مارینه یونانی :مرغ چند تکه ماست ساده 1 فنجان روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری سیر له شده 4 حبه آویشن 1 قاشق غذاخوریلیموی متوسط 1عددنمک نیم قاشق چایخوریفلفل سیاه تازه به مقدار لازمجعفری تازه چند شاخهرزماری درصورت تمایل یه شاخه کوچکجوز هندی رنده شده نصف جوز هندی [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

سالاد ماهی تن

سالاد ماهى تن آب لیموترش تازه ١ق.س روغن زیتون ٢ق.س نمک و فلفل به میزان لازم پیاز ریز ... د شده ١/٢لیوان فلفل دلمه اى ... د شده ١/٢لیوان خیارشورن ... نى ... د شده ١/٢لیوان کنسروذرت ١لیوان جعفرى ریز ... د شده ١/٢لیوان کنسرو ماهى تن یک قوطى طرز تهیه ١.آب لیموترش، روغن زیتون،نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ٢. پیاز، فلفل دلمه اى ،خیار شور و کنسرو ذرت را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید سپس نیم ساعت داخل یخچال بگذارید. ٣.جعفرى را به سالاد اضافه کرده هم بزنید. ٤.روغن ماهى تن را کاملا جدا کرده به سالاد اضافه کرده و سرو کنید. ... ادامه ...

کوکو سیب زمینی ۱

سیب زمینی متوسط 4عددتخم مرغ دو عددشوید ... د شده سه قاشق غذاخوری(دلبخواه)نمک،فلفل سیاه،زردچوبه به میزان لازمسیر رنده شده دو حبه(دلبخواه)سیب زمینی هارو آب بپز کنید و بعد از پوست کند حس ... با گوشت کوب لهشون کنید.بعد همه مواد هارو بهش اضافه کنید و خوب ورزش بدید.یه ماهیتابه کاملا نچسب،تاکید میکنم حتما نچسب باشه با مقداری روغن بزارید تا گرم بشه،یه کاسه اب هم کنار دستتون بزارید،دستاتونو تو اب خیس کنید و به اندازه دوتا قاشق از مواد رو با دست فرم بدید و در روغن داغ سرخشون کنید،تا مطمٸن نشدید که یکطرفش سرخ شده برش نگردونید تا از هم وا نره ... ادامه ...

سالاد سیب زمینی

سالاد سیب زمینی یکی از پیش غذاهای خوشمزه و جذ است که روی میز آشپزخانه همیشه جای خود را دارد. اگر بخواهید روش تهیه این پیش غذای خوش طعم را بیاموزید، مطلب زیر را دنبال نمایید. مواد لازم نیم کیلو سیب زمینی تازه4 قاشق غذاخوری ماست ساده4 قاشق غذاخوری سس مایونز8 عدد گوجه فرنگی خشک شده2 قاشق غذاخوری برگ جعفری د شدهنمک و فلفل به میزان لازم روش تهیه سیب زمینی ها را به خوبی شسته و در یک قابلمه پر از آب بریزید تا آب به جوش آمده و سیب زمینی ها پخته شوند. توجه داشته باشید که سیب زمینی ها نباید به قدری پخته شوند تا له شده و تغییر فرم دهند. بلکه تنها کمی نرم شده و بتوان آن ها را با چاقو برش زد. سپس گوجه فرنگی های خشک را با یک چاقوی تیز به خلال های نازک د نمایید. سس سالاد سیب زمینی برای تهیه سس سالاد، ماست و مایونز را در یک کاسه مخلوط نموده و به آن نمک و فلفل اضافه کنید. پس از آن گوجه فرنگی و جعفری د شده را به آن ها افزوده و خوب مخلوط نمایید. حالا سیب زمینی ها را با یک کفگیر از قابلمه خارج نمایید، آن ها را آبکش نموده، کنار بگذارید تا سرد شوند. سیب زمینی های درشت را به قطعه های 5 سانتیمتری د نمایید. سس سالاد را روی سیب زم ... ادامه ...

آش ترخینه دوغ

طریقه ی درست ... آش ترخینه دوغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار ... رد. آش ترخینه دوغ کرمانشاه مواد لازم آش ترخینه برای 4 تا 6 نفر : مواد لازماندازهمقدار / کالریکشک1 پیمانه100 گرم / 380 کالریترخینه دوغ3 قرصنامشخصلوبیا چیتی، نخود، عدس200 گرمنامشخص ... ی آش500 گرمنامشخصنمک، زردچوبه، فلفل ‏سیاه1 قاشق‏غذاخوری100 گرم / 0 کالرینعنا داغ، سیرداغ، پیاز داغ3 قاشق غذاخورینامشخص طرز تهیه آش ترخینه :*. قرص ترخینه را حدود 2 ساعت در آب خیس کنید. سپس با حبوبات که از قبل خیس نموده‏ اید به همراه 1 لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا حبوبات پخته شود.بعد ... ی را اضافه نموده.*. پس از چند جوش، نیمی از پیاز داغ و سیر داغ را اضافه نموده و نمک آش را اندازه کنید.بعد از آن که آش جا افتاده شد آن در ظرف کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ، تزیین کنید. مواد لازم ترخینه دوغ : مواد لازماندازهمقدار / کالریبلغور گندم (حلیمی)1 کیلو100 گرم / 340 کالریماست (دوغ) ترش پرچرب3 کیلو100 گرم / 155 کالرینمک2 قاشق‏غذاخوری100 گرم / 0 کالریزردچوبه، فلفل سیاه1 قاشق غذاخوری100 گرم / 0 کالریکلاله زعفران پودر نشدهنیم مثقال100 گرم / 320 کالریپونه خشک50 گرم100 ... ادامه ...

تهیه کوکوی تن ماهی

آشنایی با روش تهیه کوکوی تن ماهی این بار برای تنوع، تن ماهی را به شکل کوکو تهیه کرده و میل کنید. مواد لازم تن ماهی : یک عددسیب زمینی : یک عدد درشتتخم مرغ : 2 عدد نمک، فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه : به مقدار لازم طرز تهیه * ابتدا آب تن ماهی را گرفته، روی صافی بگذارید تا آبش کامل گرفته شود. * سیب زمینی را آب پز کنید. * تن ماهی و سیب زمینی را با پشت چنگال کامل له کنید. * تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید با چنگال خوب هم بزنید. * نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و تن ماهی و سیب زمینی را به آن اضافه کنید و در روغن به هر شکلی که دوست داشتید سرخ کنید و نوش جان فرمایید. ... ادامه ...

پیتزا طور!

مواد لازم آرد یک ق غ روغن یک ق غ شکر قهوه ای یک ق. غ. تخم بدرچین فلفل سبز نمک فلفل دلمه زرد جعفری خشک روش +شکر+یک لیوان آب گرم برای یه ربع می مونه تا عمل کنه یک پیمانه آرد+روغن+نمک را مخلوط می کنیم مخلوط آرد و با هم قاطی میشن و اجازه میدیم استراحت کنند برای دو ساعت خمیر را روی کاغذ فر پهن نموده بعد تخم بلدرچین را روی اون می ندازیم! + فلفل ها و جعفری در جه ی فر برای ما 200 درجه برای حدود نیم ساعت که یه ربع اول گریل خاموش هست بسته به فرهای مختلف فرق داره ادامه مطلب ... ادامه ...

لازم است

قبــله ی عشـــاق ســـوی تـــاق ابـــرو لازم اسـت سجــــده بـر زیبــــائی چشم پـــــری رو لازم است دست هــا را حلقــه کـــردن بر کمــر کـــار ن ... ت رقــــصِ بـــس آرام بـــا ســــاز پیــــانــــو لازم است با تظــــاهُر ســـوی زُلفش دیـــدن و از زیــــرِ چشم دیــــــدنِ چـــاکِ یخـــن از لای ... ســــو لازم اســت کـــم کمــک بُردن لَبــــت را ســوی میــــــگونِ لبش تــا رسیــدن بــر گلستـــــانــش، تکــــاپو لازم است کـــــامِ دل جُستــن ز او انــدر طبیعــت دلـــرباســت بــــر چَمیـــدن در چَمنــــزارش، لـَـبِ جــو لازم است زند ... بی عشق و عَ ... همچو جسم بی نفس از بــــرای زندگـــــی حقـــا کــــه هـــر دو لازم اسـت دستیار - کابل - سنبله 1395 ... ادامه ...

فلفل خانم

اسم جدید دخترمو گذاشتم:فلفل.از بس تند و تیزه. نیم وجبی از همه ی هم سن و سالاش حدود یک و نیم کیلو کمتره، شایدم دو کیلو. ریزه و تیز. ماشاالله فسقل تحرکشم زیاده هیچ رقمه وزن نمیگیره که. فقط فلفل بازی درمیاره. ... ادامه ...

خوراک میگو

مواد لازم میگو حدود 200 گرم سیر دو جبه= ریز د شده فلفل سبز(ترجیحا تند) یک عدد= ریز د شده پیاز یک عدد کوچک= ریز د شده پاپریکای قرمز یک عدد= ریز د شده روغن زیتون یک ق غ نمک /فلفل/ زعفران سس چیلی روش برای دو تا سه ساعت میگو ها را با موادی که ذکر شده ماریناد می کنیم! بعد هم تابه را میذاریم تا خوب داغ بشه بعد کم کم میگو ها را اضافه می کنیم اگه یهویی اضافه بشه آب میندازه و بد میشه موقع سِرو غذا بهش چیلی سس بزنیم یا حتی یه سس تند تر میشه کب هم بشه همین ساید ه این غذا میشه سیب زمینی فری باشه ... ادامه ...

آموزش پخت کوکو سیب زمینی سوخاری

مواد لازم برای کوکو سیب زمینی سوخاری آموزش پخت کوکو سیب زمینی سوخاری، یک شام شیک و خوشمزه را برای شما عزیزان فراهم کرده ایم تا از این غذای خوشمزه لذت ببرید . به گزارش تکناز: کوکو سیب زمینی یکی از بهترین ایده ها برای یک شام خوشمزه است. این بار به جای درست کوکو سیب زمینی های همیشگی، یک کوکو سیب زمینی سوخاری با این دستور درست کنید. سیب زمینی پخته شده : 4 عدد مرغ پخته و د شده : 1 پیمانهپیازچه د شده : نصف پیمانهپنیر پیتزا قالبی : نگینی د شده : 2 پیمانهنمک و فلفل : به مقدار لازم شیر : 2 قاشق غذاخوریآرد سفید و پودر سوخاری : مقداری برای غلطاندن [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

بدون سوزش بدون اشک

گفت انقدر فلفل نریز روی غذات! اصلا تو چرا انقدر فلفل قرمز میخوری؟ چند روز فکر تا به اول ماجرا رسیدم؛ روی هر غذایی که در بشقابش می کشید فلفل می ریخت. من همیشه دوست داشتم چند قاشق غذا از بشقاب امید بخورم. می خندید میگفت نیت کن بخور شفا میگیری منم می خندیدم.به خودش قول داده بود غذا با فلفل بخوره من به خودم قول داده بودم از گوشه بشقاب امید غذا بخورم بعد از یه جایی حتی وقتی نبود من روی غذام فلفل قرمز میریختم . ... ادامه ...

طرز تهیه پیتزا فوری با نان تست ، پیتزایی زیبا و خوشمزه +ع

طرز تهیه پیتزا فوری با نان تستتنوع این پیتزا میتواند خیلی زیاد باشد. مثلا با گوشت مرغ پخته شده، با گوشت چرخ کرده، با ترکیب بادمجان کب و قارچ و انواع سبزیجات به تنهایی یا ترکیبی بدون گوشت و مرغ . طرز تهیه پیتزا فوری با نان تست را می توانید در ادامه ببینید: طرز تهیه پیتزا فوری با نان تست مواد لازم: کنسرو ذرت نصف پیمانهژامبون 200 گرمفلفل دلمه ای سبز د شده 1 عددپنیر پیتزا یا تست به میزان لازمسس کچاپ به میزان لازمنان تست 1 بسته [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

بیفتک را با آب پرتقال بخورید

توصیه ای به کم خون ها برای افزایش جذب آهن چند روز پیش یکی از دوستانم را برای شام به خانه دعوت ... و تصمیم گرفتم برایش غذایی بپزم که به قول معروف برنجی نباشد بنابراین بیفتک را انتخاب ... که به قول دوستم اگر بین ۷ تا ۸ شب خورده شود، برای شام مناسب است... البته این غذا گذشته از آنکه راحت تهیه می شود، ارزش تغذیه ای فراوانی هم دارد به خصوص برای آنهایی که کم خون هستند و لاغر. حتما حدس زده اید غذای منتخب این هفته «دستور آشپزی» بیفتک است. با ما همراه شوید. ● مقدار کالری مواد غذایی بیفتک در مجموع ۱۶۳۵ کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آن میان ۴ نفر، به هر نفر بیش از ۴۰۰ کیلوکالری انرژی خواهد رسید. البته در صورتی که این غذا با سیب زمینی پوره شده و نخود فرن ... پخته خورده شود، حداقل ۲۰۰ کیلوکالری دیگر نیز به مقدار انرژی یاد شده اضافه خواهد شد. ● همراه این غذا اگر کم خون هستید، پیشنهاد می کنیم این غذا را با ... ی های بخا ... ز شده ای مانند فلفل دلمه ای رن ... به خصوص نارنجی و قرمز و کلم بروکلی تازه میل کنید و بهتر است نوشیدنی تان هم آب پرتقال تازه باشد. به این ترتیب، می توانید مطمئن باشید که ویتامین c قابل ملاحظه ای ... ادامه ...

طرز تهیه کباب شفتالو

آشپزی یکی از لذت بخش ترین کارهای دنیا محسوب می شود به خصوص اگر برای عشق و فرزندانتان و تمام انی که دوستشان دارید، تهیه کنید.کافیست گشتی در فضای پر حجم و گسترده ی اینترنت بزنید تا دری د چه غذاهایی وجود دارند که شما حتی از نام آنها هم بی خبرید.چنانچه شانس ید تور ترکیه و یا قبرس را داشته باشید، در منوی رستوران آنها غذایی را خواهید یافت که کباب شفتالو نام دارد که یکی از غذاهای محلی آنها است و البته بسیار لذیذ و خوشمزه.اگر مایلید برای اهل خانه که در پشت میز و صندلی غذاخوری منتظر دست پخت خوشمزه ی شما هستند ،یک غذای متفاوت درست کنید، پیشنهاد ما به شما تهیه ی این غذای لذیذ است. پس با ما همراه شوید.مواد لازم ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم ی چربی ۱ عدد پیاز درشت یک مشت جعفری تازه نصف قاشق چایخوری پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری پرک فلفل قرمزطرز تهیه چربی شکم را خوب تمیز کنید و خوب بشویید. حال روی تخته پیاز و جعفری را ریز ریز د کنید. حال کاسه ای آورده و گوشت، پیاز، جعفری، پودر دارچین، پودر فلفل سیاه، پرک فلفل قرمز و نمک را درون آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.ازاین ... ادامه ...

خورش مرغ و زیتون

این بار به سراغ یکی از کشورهای مسلمان رفته ایم و یکی از غذاهایی که آن ها در وعده سحری شان میل می کنند را انتخاب کرده ایم. این کشور لبنان است و غذای منتخب آن خورش مرغ و زیتون نام دارد. کشوری که در آشپزی آن، زیتون جایگاه ویژه ای دارد و اغلب غذاها با روغن آن و البته سیر طعم دار می شوند. مواد لازم : ... مرغ 500 گرمجعفری 3 قاشق غذاخوریزیتون بدون هسته 200 گرمآبلیمو به مقدار لازمفلفل دلمه ای رن ... 1 عددنمک و فلفل، زیره، زردچوبه بمقدار لازم سیر 4 حبهزعفران بمقدار لازمپیاز ... د شده 1 لیوان طرز تهیه :ابتدا سیر و پیاز را به همراه زردچوبه تفت داده و سپس ... مرغ را بیفزایید.در مرحله بعد فلفل دلمه ای، زیتون و آبلیمو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند و بعد از آن آب مرغ را اضافه کنید و اجازه بدهید با شعله ملایم بپزد.در دقایق باقیمانده زعفران، زیره و فلفل سیاه را افزوده و در هنگام جعفری ساطوری شده روی خورش بپاشید.این غذا تقریباً دارای 1100 کیلوکالری انرژی است و با تقسیم ... آن به 4 قسمت میزان کالری هر قسمت 275 کیلوکالری خواهد بود که می تواند وعده سحری مناسبی را برای تمامی گروه های سنی فراهم آورد.البته همراه ش ... ادامه ...

طرز تهیه ماهی شکم پر محبوب و لذیذ +ع

طرز تهیه ماهی شکم پر محبوبماهی شکم پر از جمله غذاهای محبوب ما ایرانیان است، هیچ خانمی را سراغ ندارید که برای یکبار هم که شده این غذا را درست نکرده باشد. در این مطلب طرز تهیه ماهی شکم پر محبوب را به شما آموزش می دهیم.ماهی و محصولات دریایی با وجود آن که جزو مواد غذایی حیوانی هستند،ولی از نظر ترکیب چربی با سایر مواد حیوانی متفاوت اند.چربی موجود در مواد غذایی حیوانی به طور عمده حاوی ترکیباتی به نام اسیدهای چرب اشباع شده هستندکه این ترکیبات موجب بالا بردن کلسترول و سایر چربی های نامطلوب خون می شوند. طرز تهیه ماهی شکم پر محبوب مواد لازم: فلفل به میزان لازمنمک به میزان لازمادویه به میزان لازمگردو 50 تا 100 گرم [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...

سالاد مرغ سوولاکی

در سالاد مرغ سوولاکی، سالاد و ساندویچ در یک جا جمع شده اند! تمام عناصر موجود در یک سالاد یونانی و ساندویچ مرغ سوولاکی را در یک بشقاب جمع کرده ایم. حتی در این دستور غذایی فوق العاده خوش طعم می توانید به جای مرغ از گوشت گوساله نیز استفاده کنید. مواد لازم برای سالاد مرغ سوولاکی : سیر ... د شده دو قاشق چایخوری آب لیموی تازه یک قاشق چایخوری روغن زیتون خالص یک قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده یک دوم قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری ... مرغ بدون پوست و بدون استخوان 450 گرم * خیار پوست کنده سه فنجان برش های عمودی پیاز یک دوم فنجان پنیر فتا ... د شده یک دوم فنجان زیتون ... د شده دو قاشق غذاخوری * گوجه فرن ... رسیده دو عدد ماست بدون چربی ساده یک دوم فنجان خیار پوست کنده و رنده شده یک چهارم فنجان سرکه سفید یک قاشق چایخوری پودر سیر یک دوم قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری * خیار پوست کنده که به صورت مکعبی برش داده شده باشد (حدود سه عدد خیار) * گوجه فرن ... رسیده، هسته های گوجه فرن ... ها گرفته شده باشد و برش های د ... ادامه ...

خوراک میگو

مواد لازم میگو حدود 200 گرم سیر دو جبه= ریز د شده فلفل سبز(ترجیحا تند) یک عدد= ریز د شده پیاز یک عدد کوچک= ریز د شده پاپریکای قرمز یک عدد= ریز د شده روغن زیتون یک ق غ نمک /فلفل/ زعفران سس چیلی جعفری خشک روش برای دو تا سه ساعت میگو ها را با موادی که ذکر شده ماریناد می کنیم! منهای چیلی سس بعد هم تابه را میذاریم تا خوب داغ بشه بعد کم کم میگو ها را اضافه می کنیم اگه یهویی اضافه بشه آب میندازه و بد میشه موقع سِرو غذا بهش چیلی سس بزنیم یا حتی یه سس تند تر میشه کب هم بشه همین ساید ه این غذا میشه سیب زمینی فری باشه ... ادامه ...

فلفل دلمه ای شکم پر

طرز تهیه فلفل دلمه ای شکم پر فلفل دلمه ای شکم پر طعمی بی نظیر و ظاهری فریبنده دارد و بدون شک هر ی را شیفته ی خود می کند. مواد مورد نیازفلفل دلمه ای: 2 عددپیاز (خلالی دشده): 1 عددپنیر گودا (ورقه ای): 8 ورقهقارچ (حلقه ای شده): 500 گرمژامبون گوشت ( دشده): 4 ورق ره: 50 گرمنمک و فلفل: به میزان لازم روش پخت1. فلفل دلمه ای را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و داخل آن را خالی کنید. بعد بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود.2. کره را داخل تابه ای گرم کرده و پیاز را درون آن تفت دهید تا سبک شود.3. قارچ را به مواد افزوده و با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد. بعد ژامبون را به آن افزوده و تفت دهید.4. نمک و فلفل مواد را اندازه کرده و از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی از حرارت آن کاسته شود.5. داخل هر نیمه از فلفل دلمه ای، یک ورقه پنیر قرار داده و با استفاده از قاشقی داخل آن را از مواد پر کرده و مجدد یک ورقه پنیر روی آن قرار دهید (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).6. فلفل دلمه ای را داخل سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشیده شده، قرار دهید. بعد آن را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 30 دقیقه (یا تا زمانی ... ادامه ...

دلمه بادمجان با سس پنیر

آموزش و طرز تهیه دلمه بادمجان با سس پنیر آموزش آشپزی مواد لازم بادنجان دلمه ای سه عدد فیله مرغ 50 گرم فیله گوجه فرنگی 50 گرم (دو عدد) فلفل دلمه ای د شده یک عدد پیاز د شده یک عدد سیر چهار حبه آردگندم سه قاشق غذاخوری شیر دو لیوان پنیر پیتزا 150 گرم کره 100 گرم جعفری ساطوری شده سه قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه درون یک تابه، پیاز، زردچوبه و سیر می ریزیم و مقداری تفت می دهیم سپس فیله مرغ و فلفل دلمه ای را می افزاییم. مقداری نمک و فلفل به آن زده، در انتها گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده، حرارت را خاموش می کنیم با این مواد داخل بادنجان ها را پر می کنیم و آن گاه آرد و کره را روی حرارت قرار داده تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس کم کم شیر را افزوده تا گلوله نشود و سس را روی آن می ریزیم بعد با پنی یتزا روی آن را می پوشانیم، داخل یک پیر را از این بادنجان ها پر می کنیم و در فری که از قبل گرم شده در دمای 210 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر قرار دهید. یا می توانید روی حرارت گاز قرار دهید.در موقع سرو مقداری جعفری روی دلمه ها می ریزیم. : http://mihangram.com/ashpazi-204.html دلمه بادمجان ... ادامه ...

میرزا قاسمی با کدو خورشی

میرزا قاسمی با کدو خورشیمواد لازم:کدوی خورشی=5 تا 6 عددسیر=6 حبهروغن=به میزان لازمنمک و فلفل=به میزان لازمگوجه فرنگی=3 تا 4 عدددارچین و زردچوبه=به میزان لازمتخم مرغ=2 عددطرز تهیه:1. کدوها را پوست گرفته و با آب خیلی کم،بگذارید تا بپزد. سپس آنها را له کنید.2. سیر را در آب سرد خیس کنید تا پوست ان به آسانی گرفته شود. سپس آن را د کرده و در تابه با روغن،نمک و زردچوبه تفت دهید تا سرخ شود.3. کدوها را در تابه ریخته و با سیر خوب مخلوط کنید و بگذارید تا کمی سرخ شود.4. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و تکه تکه کنید. سپس به همراه فلفل و دارچین به مواد اضافه کنید. می توانید تخم مرغ این غذا را به دو صورت آماده کنید.5. می توانید تخم مرغ ها را در تابه ای نیمرو کنید و پس از کشیدن در ظرف،آن را روی غذا بگذارید و یا تخم مرغ ها را بزنید و روی غذا بریزید و بگذارید تا خودش را بگیرد. میرزا قاسمی ... ادامه ...

طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ گرم طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ مواد لازم برای ساندویچ مرغ و قارچ : برای ۴ نفر مرغ دو تکه ران و ... قارچ ۲۵۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد پنیر پیتزا ۴ ورق یا ۲۰ گرم رنده شده سس مایونز ۶- ۵ قاشق غذاخوری آب لیمو به مقدار لازم روغن ۳ قاشق غذاخوری ادویه کاری و نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم فلفل دلمه ای یک عدد کوچک نان س ... چی متوسط ۴ عدد خیار شور به مقدار لازم طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ : ابتدا مرغ را با مقداری آب و پیاز و مقداری ادویه و نمک و آب لیمو بار می گذاریم تا کاملا پخته شود. بعد مرغ را از آب جدا کرده و ریش ریش می کنیم. پیاز را ... د کرده و تفت داده وقتی طلائی شد زردچوبه را اضافه کرده و سپس فلفل دلمه ای و بعد قارچ را نیز اضافه می کنیم و شعله را زیاد می کنیم تا قارچ ها آب نیفتد. در این مرحله مرغ ها را اضافه کرده و تفت داده و بعد پنیر پیتزا را اضافه می کنیم. در این مرحله سس مایونز را با یک فنجان آب مرغ و بقیه ادویه اضافه کرده بر روی مواد می ریزیم و بعد یکی دو دقیقه خاموش کرده و مواد را وسط نان های ساندویچی ریخته و خیارشور برش زده را وسط ساندویچ ها م ... ادامه ...

طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ گرم طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ مواد لازم برای ساندویچ مرغ و قارچ : برای ۴ نفر مرغ دو تکه ران و ... قارچ ۲۵۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد پنیر پیتزا ۴ ورق یا ۲۰ گرم رنده شده سس مایونز ۶- ۵ قاشق غذاخوری آب لیمو به مقدار لازم روغن ۳ قاشق غذاخوری ادویه کاری و نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم فلفل دلمه ای یک عدد کوچک نان س ... چی متوسط ۴ عدد خیار شور به مقدار لازم طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ : ابتدا مرغ را با مقداری آب و پیاز و مقداری ادویه و نمک و آب لیمو بار می گذاریم تا کاملا پخته شود. بعد مرغ را از آب جدا کرده و ریش ریش می کنیم. پیاز را ... د کرده و تفت داده وقتی طلائی شد زردچوبه را اضافه کرده و سپس فلفل دلمه ای و بعد قارچ را نیز اضافه می کنیم و شعله را زیاد می کنیم تا قارچ ها آب نیفتد. در این مرحله مرغ ها را اضافه کرده و تفت داده و بعد پنیر پیتزا را اضافه می کنیم. در این مرحله سس مایونز را با یک فنجان آب مرغ و بقیه ادویه اضافه کرده بر روی مواد می ریزیم و بعد یکی دو دقیقه خاموش کرده و مواد را وسط نان های ساندویچی ریخته و خیارشور برش زده را وسط ساندویچ ها م ... ادامه ...

خورش خلال کرمانشاه

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاه این خورش از غذاهای محبوب استان کرمانشاه است که آن را برای اکثر مراسم خود می پزند. این خورش شباهت بسیاری به خورش قیمه دارد، مثلا به جای سیب زمینی سرخ کرده از خلال بادام در آن استفاده می شود. این خورش از غذاهای محبوب استان کرمانشاه است که آن را برای اکثر مراسم خود می پزند. این خورش شباهت بسیاری به خورش قیمه دارد، مثلا به جای سیب زمینی سرخ کرده از خلال بادام در آن استفاده می شود. خورشتان نباید خیلی آبدار باشد؛ در این صورت شعله گاز را زیاد کنید تا آب اضافه تبخیر شود. مواد لازم: روغن به میزان لازم پیاز ۱ عدد گوشت ۴۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه به میزان لازم خلال بادام ۲۰۰ گرم زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری چوب دارچین ۱ عدد لیمو عمانی ۴ عدد زرشک ۲ قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم گلاب ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه:1-در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.2-گوشت را به آن اضافه کنید و تا تغییر رنگ دهد، تفت دهید. رب گوجه فرنگی و کمی زردچوبه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.3- ۲ لیوان آب روی آن ها بریزید و برا ... ادامه ...

کاتلیس

آموزش و نحوه درست کاتلیس آموزش آشپزی مواد لازم پیاز یک عدد سیر 2 تا 3 حبه گوشت چرخ کرده نیم کیلو گرم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم زردچوبه و ز ل به دلخواه گشنیز د شده یک استکان فلفل سبز 3 تا 4 عدد سیب زمینی 1 کیلو پودر زیره سبز دو قاشق مرباخوری تخم مرغ 1 عدد لیموترش تازه 1 عدد طرز تهیه در مرحله اول پیاز و سیر را سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را با انواع ادویه ها، نصف استکان گشنیز و فلفل سبز د شده، تفت دهید تا آب آن کشیده شود. مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و جا بیافتد. سیب زمینی را با آب و نمک بپزید، سپس آنها را پوست کنده و رنده کنید. نمک، فلفل سیاه،آب لیمو ترش ، بقیه گشنیز و کمی پودر زیره سبز به سیب زمینی اضافه کنید و آن را کاملاً ورز دهید. از خمیر سیب زمینی گلوله ای به اندازه یک نارنگی بردارید و وسط آن را گود نمایید. با قاشق از مواد آماده گوشتی بردارید و میان گلوله سیب زمینی را پر کنید و پس از بستن دهانه آن، گلوله سیب زمینی را در کف دست گرد کنید. در ظرف دیگری تخم مرغی را بشکنید و با چنگال آن را خوب هم بزنید و کمی نمک و فلفل سیاه نیز به آن بیفزایید. سپس کاتلیس های فرم داده را داخل مایه تخم مرغ بغلتانید و ... ادامه ...

لپه پلو iii

زمان لازم کلا یک ساعت و نیم :) مواد لازملپه یک پیمانه برنج گوجه پیاز 1 عدد بزرگ سیب زمینی 2عدد لیمو عمانی 2عدد نمک و فلفل روش پیاز را بدون روغن تفت دادم تا آبش گرفته بشه بعد بهش سیب زمینی -ریز د شده-اضافه با روغن پنج تا ده دقیقه همین جوری برا خودشون باشن گوجه ها را می با لیمو عمانی د شده بهش اضافه +نمک و فلفل وقتی برنج را آبکش کف قابلمه روغن ریختم و روی روغن زرچوبه و هم زدم!! بعد یه لایه برنج +یه لایه مواد +یه لایه برنج بعد از 20 دقیقه غذا با ته دیگ برنجی آماده است :) ... ادامه ...

پاناکوتای انار ویژه شب یلدا

پاناکوتای انار از دو بخش کرم پاناکوتا و ژله انار تهیه می شود. کرم و ژله را می توانید به صورت لایه لایه یا دو لایه مجزا داخل ظرف ریخته و سرو کنید . این دسر پون به صورت تک نفره سرو می شود برای پذیرایی از مهمانان شب یلدا مناسب است. مواد لازم جهت تهیه کرم شیر 2 لیوان ژلاتین2 قاشق غذاخوری خامه 1 لیوان شکر یک چهارم لیوان وانیل 1قاشق چایخوری شیر سرد را داخل کاسه ریخته و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید ( دقت کنید هم نزنید ) اجازه دهید کاملا خیس شود , بعد از 3-4 دقیقه روی بخار آب گرم قرار دهید تا ژلاتین کاملا داخل شیر حل شود. شکر را داخل آن حل کرده و سپس از روی حرارت برداشته و بعد از اینکه داغی آن افتاد وانیل و خامه را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم . ژله انار را طبق دستور رو بسته آماده میکنیم و به صورت لایه لایه کرم و ژله را در طرف ریخته و با دانه های انار تزیین میکنیم و یا در بین لایه ها هم دانه انار بریزیم سپس در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد. زمان تقریبی جهت آماده سازی 25 الی 30 دقیقه ... ادامه ...

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

سوپ یک غذای کم حجم است که می تواند رژیمی باشد. ضمن آنکه سوپ ها در انواع و اقسام مختلفی تهیه می شوند و دست کدبانوهای گرامی را برای تزئنی میز غداخوری چوبی خانه باز می گذارد. سوپی که امروز قصد آموزش آن را داریم، یک سوپ فوق العاده خوشمزه است که ممکن است چندان با آن آشنایی نداشته باشید. ما در ادامه ی مطلب قصد داریم طرز تهیه ی سوپ کلم بروکلی را به شما آموزش دهید. با ما همراه شوید. طرز تهیه ی سوپ از نوع کلم بروکلی این سوپ را می توانید بک سوپ رژیمی بخوانید که البته دو قلم از مواد اولیه آن، هیچ شباهتی به رژیمی بودن ندارد. اما در کل این سوپ برای رفع هاب بسیار مناسب است.برای تهیه ی سوپ کلم بروکلی به مواد زیر نیاز دارید: مواد لازم کره 2 قاشق غذاخوریپیاز 1 عدد متوسط خوردشدهسیر چهار حبهبروکلی 400 گرم خورد شدهآب مرغ به مقدار لازم ( مقدارش بستگی به سلیقه و رقیق یا غلیظ بودن سوپ متغییره)قارچ 200 گرم خورد شدههویج 1 عدد کوچک خورد شدهگشنیز 1/3 لیوان ساطوری شدهخامه 2 قاشق غذاخورینمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه اول از همه، همه ی مواد را د کنید و با هم درون قابلمه ای برای مدت 3 الی 4 دقیقه ریخته و با کره تفت دهید. سپس به مقدار ... ادامه ...

املت عدس

آموزش و نحوه درست املت عدس آشپزی مواد لازم عدس نصف پیمانه کلم بروکلی دشده ۲۲۵ گرم پیاز قرمز حلقه شده دو عدد روغن مایع دو قاشق غذاخوری تخم مرغ هشت عدد آب یا شیر سه قاشق غذاخوری گوجه فرنگی کوچک حلقه شده ۲۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه عدس را در قابلمه ای ریخته و حدود ۲۵ دقیقه بپزید. سپس کلم های دشده را به آن بیفزایید و اجازه دهید یکی، دو دقیقه دیگر بجوشد. روغن را کف یک تابه مناسب فر ریخته و حلقه های پیاز را در آن بریزید. ظرف را در فر سرد بگذارید و فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا در مدت ۲۵ دقیقه بپزد. تخم مرغ ها را به همراه شیر یا آب، کمی نمک و فلفل در کاسه ای هم بزنید و سبزیجات و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. عدس و کلم را آبکشی کنید ودر تابه پیاز بریزید. مخلوط تخم مرغ را روی مواد داخل تابه بریزید و آن را دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید و با استفاده از یک کفگیر مواد املت را به مرکز تابه هدایت کنید تا تخم مرغ هایی که هنوز شل هستند به اطراف تابه بروند، سپس آن را دوباره به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا تخم مرغ ها سفت شود. املت : http://mihangram.com/ashpazi-206.html ... ادامه ...

خوراک میگو

مواد لازم میگو حدود 200 گرم سیر دو جبه= ریز د شده فلفل سبز(ترجیحا تند) یک عدد= ریز د شده پیاز یک عدد کوچک= ریز د شده پاپریکای قرمز یک عدد= ریز د شده روغن زیتون یک ق غ نمک /فلفل/ زعفران سس چیلی جعفری خشک روش برای دو تا سه ساعت میگو ها را با موادی که ذکر شده ماریناد می کنیم! منهای چیلی سس بعد هم تابه را میذاریم تا خوب داغ بشه بعد کم کم میگو ها را اضافه می کنیم اگه یهویی اضافه بشه آب میندازه و بد میشه موقع سِرو غذا بهش چیلی سس بزنیم یا حتی یه سس تند تر میشه کب هم بشه همین ساید ه این غذا میشه سیب زمینی فری باشه ادامه مطلب ... ادامه ...

طرز تهیه چلوگوشت

مواد لازم چلو گوشت گوشت گردن ... ی :•: 1 عدد پیاز :•: 2 عدد رب گوجه فرن ... :•: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زعفران :•: به میزان لازم چوب دارچین :•: به میزان لازم برگ بو :•: به میزان لازم آب لیمو ترش :•: 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه چلوگوشت برای تهیه چلو گوشت ابتدا پیاز را پوست ب ... رید و بشورید و روی تخته با چاقو به صورت ن ... نی ... د کنید و در قابلمه روغن مایع بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن کمی داغ شود سپس پیاز را در قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم شود. کمی فلفل روی گوشت گردن ... بپاشید و در قابلمه قرار دهید وهمراه با پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کمی سرخ شود سپس رب گوجه فرن ... را به آن بیفزایید و تفت دهید و به مقدار نیاز آب داخل قابلمه بریزید و 1عدد چوب دارچین و 2حبه سیر و برگ بو (اگر در منزل دارید) را به مواد قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بمدت 3تا 4ساعت صبر کنید تا گوشت کاملا مغز پخت شود.اگر در اواسط پخت آب گوشت کم شد و نیاز دیدید به آن آب اضافه کنید حتما آب جوش بریزید. تقریبا در انتهای پخت کامل گوشت نمک و زعفران را به گوشت بیفزایید تا چلو گوشت رنگ زیباتری بخود ب ... رد و طعم لذت بخش تری داشته با ... ادامه ...

آش کلم به سبک باکویی

طرز تهیه آش کلم به سبک باکویی آش کلم یک نوع آش خوشمزه و مقوی و مخصوص آذربایجان است.مواد مورد نیازبرنج نیم دانه (خیس شده): یک دوم پیمانه بلغور جو (خیس شده): 1 پیمانهنخود (خیس شده): 1 پیمانهلوبیا سفید (خیس شده): 1 پیمان لم برگ ( د شده): 1 عددهویج (نگینی دشده): 4 عددپیاز بزرگ (نگینی دشده): 1 عددرشته آش: 150 گرمسبزی آش: 1 کیلوگرمترخون ( دشده): 150 گرمفلفل سیاه و نمک: به میزان لازمکشک: به میزان لازمسیرداغ، پیازداغ و نعناداغ: به میزان لازمروغن مایع: به میزان لازم روش پخت1. پیاز را درون تابه ای ریخته و همراه با مقداری روغن مایع تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس نخود، لوبیا سفید (از قبل خیس و در طول این مدت چند مرتبه آب آن عوض شده) و فلفل سیاه را به آن افزوده و کمی تفت دهید. بعد مقداری آب به مواد بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا نخود و لوبیا نیم پز شود.2. هویج را به مواد افزوده و پس از 5 دقیقه برنج، بلغور، سبزی آش (اسفناج، گشنیز، جعفری، تره)، ترخون و کلم را به آن بیفزاید و بگذارید تا نخود و لوبیا کاملا پخته و برنج و بلغور لعاب بیندازد.3. رشته آش را به مواد بیفزایید و بگذارید تا جا بیفتد. سپس نمک آن را اندازه کنید.4. آش را درون ظرفی بر ... ادامه ...

آموزش کاشت بذر فلفل

کشت فلفل از درآمد زاترین گیاهان است که دارای اقسام و رنگهای گوناگون نیز می باشد .برای عمل آوردن فلفل با کیفیت ، بهتر است بذر فلفل را در ظروف و سینی کشت کاشته و از بذر فلفل ، نشاء تهیه نمایید .در این صورت بهتر است کشت بذر فلفل حدود هشت هفته قبل از انتقال به زمین اصلی صورت گیرد . تهیه نشاء از بذر فلفل ، نتیجه مطلوبتری نسبت به کشت مستقیم بذر فلفل خواهد داشت .عمق کاشت بذر فلفل باید حدود نیم سانتیمتر در نظر گرفته شود و خاک مورد نیاز برای جوانه زنی بذر فلفل ، باید خاکی سبک باشد که ز شی به راحتی انجام گیرد .بهتر است بذر فلفل در سینی و ظروف کشت 72 تا 100 تایی کشت شود و در دمایی بین 27 تا 32 سانتی گراد نیز نگهداری گردد.در چنین شرایطی ، بذر فلفل پس از گذشت 7 تا 8 روز شروع به جوانه زنی نموده ولی در دمایی پایین تر از این حد ، جوانه زنی بذر فلفل با سرعتی کمتر و نا منظم تر اتفاق می افتد .پس از کشت بذر فلفل در سینی کشت و به محض پدیدار شدن دو برگ واقعی ، آبیاری باید به صورت منظم و جدی ادامه یابد . البته این بدان معنا نیست که در آبیاری زیاده روی نمایید . آبیاری باید به گونه ای انجام شود که خاک حاوی بذر فلفل هیچ زمان خشک نشود . ب ... ادامه ...

انار مسمای ... لان

انار مسما ... لانی از خورش های خوشمزه و مجلسی شمال می باشد که می توان به عنوان خورشتی آبرومند در جلوی مهمان قرار داد, پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید. مواد لازم: ۲ قاشق سوپ خوری زعفران آب کرده ۴ پیمانه دانه انار ۱/۴ پیمانه پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری روغن ۱/۲ ... مرغ یا ران ” اردک , خ , مرغ ... " نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: 1. قابلمه ای مناسب را بر روی حرارت قرار داده, مقداری روغن درون آن ریخته, مرغ را اضافه کرده و کمی تفت بدهید. 2. بعد از مدت زمان لازم ” تفت دادن نسبی ” پیاز داغ را اضافه کنید و همچنان تفت بدهید. 3. حالا دانه های انار را به مرغ اضافه کرده, کمی آب بریزید ” آب باید مرغ را کامل بپوشاند ", نمک و فلفل به مقدار لازمه بریزید. 4. حالا باید صبر کنید تا آب خورش بجوشد, به محض اینکه شروه به جوشیدن کرد حرارت را کم کرده و منتظر بمانید خورشت کاملا جا بیافتد. 5. جا افتادن در حدود یک ساعت می کشد, حال وقتی خورشت کاملا جا و به روغن افتاد, باید حرارت را خاموش کرده و زعفران محلول را به آب اضافه کرده و هم بزنید تا خورشت رنگ و عطر دلپذیری پیدا ... د. 6. کمی صبر کنید, بعد از آماده شدن خورش می توانید آن را با برنج سرو کنید. ... ادامه ...

طرز تهیه آش آلبالو

مواد لازم برای آش آلبالو : لوبیا چیتی 70 گرم عدس 200 گرم لپه 50 گرم برنج 75 گرمسبزی ریز د کرده (تره، شوید، جعفری، اسفناج) 500 گرمنمک و فلفل به میزان لازمپیازداغ 4 قاشق سوپخوریسیرداغ 1 قاشق سوپخوریگوشت چرخ کرده 200 گرمپیاز رنده کرده 1 عددنمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازمآرد برنج 2 قاشق سوپخوریآلبالوی هسته گرفته 300 گرمنعناداغ 3 قاشق سوپخوری [ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...] ... ادامه ...